Páginas

quinta-feira, 13 de dezembro de 2012

 Até o nosso querido Papa, hoje Beato João Paulo II, apreciava um bom chimarrão, sendo assim tu dá uma espiada de como se prepara um bom chimarrão:
MODO DE PREPARO DE UM CHIMARRÃO:
1º) Tu coloca a erva-mate na cuia, aproximadamente até 2/3 de sua capacidade;
2º) Tampe a boca da cuia com a mão e vire com a boca para baixo. Faça leves movimentos para cima e para baixo;
3º) Incline a cuia mais ou menos 45º e retire a mão, fazendo com que os palitos da erva fiquem na parte inferior (cestinho da cuia), formando uma trama que facilitará a entrada de água na peneira da bomba;
4º) Na mesma posição anterior, despeje água fria ou morna (água fervente queima o mate, dando um gosto amargo) até chegar na parte de cima, sem que molhe a erva que esta na parte superior. Aguarde até que a água seja absorvida (3 minutos +ou-);
5º) A colocação da bomba é um momento muito importante no preparo de um bom chimarrão. Tape o bocal da bomba com o polegar, introduza-a no lado cheio d'água da cuia, até que chegue no fundo do cestinho. Com movimentos de pulso, procure a melhor posição, para que a bomba fique firme. Retire o polegar e observe o nível da água, que deve baixar alguns milímetros. Isso prova que o chimarrão está desentupido;
6º) Com a cuia na posição vertical, coloque água quente. A temperatura ideal da água é 64 graus, obtida quando a chaleira começa a chiar;
7º) Pronto!!!

 O primeiro chimarrão pode ser apreciado.